ARTISAN主廚藤本昌也
IDEA 銀座的主廚藤本昌也先生並不曾向人拜師學習，他透過自學方式鑽研窯爐燒烤的，至今也在不斷追求窯爐燒烤的神髓.
根據每一個牛隻與每一個部位的狀況進行判斷，在腦中想像該如何吊掛、該於哪種狀態進行調味、該如何控制燒烤火候…….
沒有哪個標準手冊能夠對應處理所有肉品與部位.主廚藤本昌也先生會在那一天、那時候、那瞬間根據至今做好的準備工作，用自己的雙手能夠創造出天下無雙的美味牛排，而且他未曾懷疑過這一點.
這也是他被稱為"ARTISAN"的原因.

※本店並沒有停車場，請使用店面附近的停車場.

能夠感受動感的主廚櫃台座位4席
擁有寬敞空間的一般餐桌座位3桌
本店還有除擁有寬敞空間外，也非常適合開會討論與聚會活動的2個包廂，每個包廂可容納4名客人.（使用1個包廂需另外收取5500日圓）